Weiterbildungsveranstaltung Hygiene Fleischerzeugnisse JV Region Zwickau e.V.
die lebensmittelrechtlichen Hygienemindestanforderungenbei der Verarbeitung von Wildtierkörper nach dem Erlegenbis hin zum Herstellen von küchenfertigen Fleischerzeugnissen, die Erläuterung der rechtlichen Ermächtigungsgrundlagen und Voraussetzungen zur Abgabe an Dritte und eine Einführung in die Entnahme der Probe zur Untersuchung auf Trichinella spiralis/pseudospiralis inkl. praktischer Vorführungen sind Themen die jeden Jäger interessieren dürften.
